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... this is necessary for the cake to hold its shape once assembled and prevent the sponge layers from getting too soggy from the syrup and mousse filling.

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But after thinking it over, I believe this is necessary for the cake to hold its shape once assembled and prevent the sponge layers from getting too soggy ...

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Mousse ou rillettes de saumon

Accompagnez-les de riz au jasmin ou de vermicelles de riz. Temps de préparation : 15 minutes. INGRÉDIENTS : 1 livre (454 grammes) de bœuf haché